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Tartare de saumon aux tomates













Ingrédients :


1 pavé de saumon cru, 1 échalote, 1 tomate, I cuillère à soupe de sauce soja, I cuillère à café d’huile de paraffine, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pincée de sel et de poivre, un brin de ciboulette, 1/ 4 de concombre.


Préparation (5 minutes)


Coupez le saumon en petits cubes que vous mettrez dans un petit bol auquel vous ajouterez votre échalote coupée en minuscules petits dés, votre tomate coupée en petits dés, la ciboulette coupée finement, l’huile de paraffine, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre.


Servir soit dans une verrine, soit sur assiette, après avoir servi une portion ronde avec un cercle de pâtisserie, et ajoutez un brin de ciboulette et une tranche de citron.


Vous pouvez aussi, comme sur la photo, disposez des tranches de concombre autour du tartare et y déposer un peu de tomates au centre.


Décorez votre assiette d’un sillon de crème de balsamique.

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