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Feuilles de briks farcies au poulet











Ingrédients :


1/2 blancs de poulet, 1cuillère à café de câpres, 1 oignon, 3 brins de persil plat, 4 feuilles de brick, 1 œuf, sel, poivre.


Préparation (30 minutes)


Dans une poêle Téphale, faites fondre ¼ de cube de bouillon de poulet avec 3 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à ébullition. Déposez votre blanc de poulet coupé en lamelles, les câpres, l’oignon émincé, le persil, le sel et le poivre, et faites cuire à feu très doux environ 10 minutes.


Pendant ce temps là, faites cuire un œuf dur (pendant dix minutes).


Retirer les blancs de poulets du feu, puis les hacher finement à la main et les remettre dans la cocotte.


Ajoutez l’oeuf dur que vous avez préalablement écrasé à la fourchette, au mélange de poulet, câpres, persil et oignon.


Prendre une feuille de brik et déposer dans le centre ¼ de la préparation en longueur, puis repliez la brik en 2, puis avec vos doigts créer une forme de rouleau, tout en pliant les embouts de la feuille comme un papier cadeau.


Faites de même avec les autres briks et déposez vos 4 rouleaux dans votre four préchauffé à 170 °C.


Laisser cuire environ 10 à 15 minutes en retournant vos rouleaux, car la feuille de brik a tendance à bruler.

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